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金沢市田上公民館ブログ

Kanazawa Tagami Community Center 石川県金沢市田上地区の公民館活動の紹介とご案内、地域のみなさまとの円滑なコミュニケーションの推進のために・・・

女性部による「食品表示から見る食の安全のお話」講演会

Posted by 金沢市田上公民館 on  

 食の安全について勉強!
学びの月第二段は、女性部が準備を進めてきました「食品表示から見る食の安全のお話」です。講演は、市食品安全対策室・吉田室長で、スライドと資料を使って分かりやすく説明頂き、関心の深いテーマでもあり、参加者からも熱心な質疑が交わされました。
 食品表示には、現在、法整備も進められ「原産国生産地・調理方法・原材料と添加物・消費期限又は賞味期限・保存方法・遺伝子組換え」など多くの情報が表示されており、中国の冷凍ギョーザ事件以来、ますます食に対する安全管理と監視体制が強化されており、食の安全はほぼ達成されつつあると報告されました。
 今後とも食の安全には充分な監視と管理を続けていくと強調されましたが、食の自給率の低さ(エネルギーベースで60%が輸入)が大きな課題と指摘、さらに、石川県が危険性の高い「O157」食中毒が全国ワースト2位にであり、充分な注意が必要(ようは、あまり生のレバー等を食べない)と強調した後、食肉の安全性確保は確立されているが、今後とも莫大な費用をかけての検査や監視の是非について、消費者の立場はどうか、難しい課題もあると感想を述べられました。

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